Un producător de înghețată din cartofi a strâns o grămadă de bani

O altfel de înghețată, dar cu același gust
O altfel de înghețată, dar cu același gust

Potrivit estimărilor companiei Cision, piața globală a produselor lactate alternative va ajunge la 50 de miliarde de dolari până în 2028.

Producătorul de înghețată vegană Eclipse Foods a strâns 40 de milioane de dolari și va începe să producă produse lactate alternative, relatează TechCrunch.

Compania va folosi fondurile obținute pentru a-și dezvolta afacerile din zona vânzărilor cu amănuntul și al serviciilor  alimentare, pentru cercetare și pentru dezvoltarea propriei platforme de produse lactate pe bază de plante. La această sesiune de finanțare au participat Sozo Ventures Forerunner Ventures, Initialized Capital și Gaingels.

Compania folosește o tehnologie patentată pentru a produce înghețată vegană folosind particule minuscule numite miceli. Ele sunt sunt prezente în învelișul proteic al laptelui, dar compania a învățat să le imite folosind porumb, cartofi și manioc.

Chiar dacă în procesul de producție sunt utilizate materii prime vegetale, gustul și textura înghețatei nu diferă de înghețata convențională. Compania menționează că tehnologia poate fi utilizată pentru a crea brânză, unt, lapte și alte produse.

Co-fondatorul întreprinderii, Eylon Steinhart, expert în proteine alternative, subliniază faptul că, în prezent, nu există un înlocuitor real pentru produsele lactate în industria lactatelor. Prin urmare, Eclipse Foods va concura pentru a prelua o parte dintr-o piață estimată la 500 de miliarde de dolari.

Brandul Eclipse Foods a fost lansat în 2019 de Eylon Steinhart și bucătarul Thomas Bowman. În trei ani, compania a reușit să își crească prezența în comerțul cu amănuntul cu 2.100%. Potrivit Cision, piața globală a produselor lactate alternative va ajunge la 50 de miliarde de dolari până în 2028.

Citește și Finlandezii sunt foc și pară: Rușii le-au copiat un produs și fac bani mulți

De amintit, în acest context, că firma americană Brown Foods a prezentat primul său produs, UnReal Milk. Este vorba de lapte integral "adevărat" creat cu ajutorul tehnologiei culturilor celulare, relatează TechCrunch.

Start-up-ul se poziționează ca fiind singura companie care produce, în laborat, "lapte de vacă adevărat". Brown Foods a petrecut mai puțin de trei luni pentru a dezvolta această tehnologie. 

"Am testat produsul nostru pentru macronutrienți cheie: proteine, grăsimi și carbohidrați. Acestea erau apropiate de laptele de vacă", a declarat Sohail Gupta, unul dintre cei trei fondatori ai start-up-ului.

Tehnologia culturilor celulare face posibilă producerea de lapte cu gust și textură similare cu cele ale produselor de origine animală. De asemenea, poate fi folosit pentru a obține produse lactate tipice, cum ar fi untul, brânza și înghețata.

Potrivit Brown Foods, cantitatea de emisii atmosferice generate de producția de lapte de cultură este cu 90% mai mică decât cea a laptelui de vacă. Principala problemă a produselor cultivate rămâne extinderea: acesta este domeniul în care Brown Foods intenționează să cheltuiască investiția pe care a obținut-o.

Întreprinderea a strâns 2,36 milioane de dolari de la Y Combinator, AgFunder, SRI Capital, Amino Capital, Collaborative Fund și un grup de business angels, inclusiv antreprenorul și capitalistul de risc indian Kunal Shah.

Google News icon  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCBusiness și pe Google News

Articole Recomandate

Get it on App Store Get it on Google Play

Calculator schimb valutar

EUR
Azi 4.8909
Diferența -0.0181
Zi precendentă 4.909
USD
Azi 4.745
Diferența -0.0044
Zi precendentă 4.7494
Schimb
in
Curs valutar | Actualizat la 15-08-2022
EUR flag1 EUR = 4.8909 RON
USD flag1 USD = 4.7450 RON
GBP flag1 GBP = 5.7696 RON
CHF flag1 CHF = 5.0380 RON
AUD flag1 AUD = 3.3761 RON
DKK flag1 DKK = 0.6575 RON
CAD flag1 CAD = 3.7206 RON
HUF flag1 HUF = 0.0124 RON
JPY flag1 JPY = 0.0355 RON
NOK flag1 NOK = 0.4990 RON
SEK flag1 SEK = 0.4689 RON
XAU flag1 XAU = 272.6466 RON
Monede Crypto
1 BTC = 115067.82RON
1 ETH = 9159.51RON
1 LTC = 299.41RON
1 XRP = 1.78RON
Indicatori financiari
IRCC:
3 luni: 2.65% p.a.
ROBOR:
3 luni: 7.98%
6 luni: 8.13%
12 luni: 8.27%
EURIBOR:
3 luni: -0.4770 %
6 luni: -0.3880 %
12 luni: -0.1270 %
Indici bursieri | Sursa: BVB
Indice Ultima valoare Variatie
BET 12631.92 0.49%
BET-BK 2306.53 0.56%
BET-FI 51102.06 0.79%
BET-NG 975.90 0.52%
BET-TR 24551.29 0.48%
BET-TRN 24429.65 0.48%
BET-XT 1107.38 0.55%
BET-XT-TR 2138.64 0.54%
BET-XT-TRN 2128.77 0.54%
BETAeRO 911.53 0.60%
BETPlus 1882.01 0.43%
RTL 28889.67 0.62%

Opinii

Pilonul II de pensii nu mai are credibilitate

Mircea Coșea, pesimist în privința Pilonului II de pensii. Sfatul economistului pentru români

Mircea Coșea a nu are o viziune prea optimistă...

Profesorul Mircea Coșea

Mircea Coșea, dezamăgit de discursul lui Mugur Isărescu. Reproșurile aduse de analist

Profesorul Mircea Coșea a declarat pentru...

Autorii raportului afirmă că nu suntem conectați la discuțiile europene

Comunicate de presa

OTP Bank România se alătură programului Start-up Nation 2022

OTP Bank România se alătură programului Start-up Nation 2022

OTP Bank România a fost selectată de stat...

Texas
Texas
Texas
Texas
Texas
Texas
Texas
Texas
Texas
Texas
Texas
Texas
Texas
Texas
Texas
Texas
Texas
Texas
Texas
Texas

Iti place noua modalitate de votare pe DCBusiness.ro?
POLITICA DE CONFIDENȚIALITATE | POLITICA COOKIES |

Copyright 2022 - Toate drepturile rezervate.
Informațiile BVB sunt destinate exclusiv pentru folosința individuală a utilizatorului final și nu pentru a fi redistribuite, revândute sau folosite în scop comercial.
cloudnxt2
YesMy - smt4.1.0