Frăția Bacilor Ardeleni fabrică brânzeturi artizanale

Matei Ion / 30 sep 2019 / 14:37
Asociația Frăția Bacilor Ardeleni
Asociația Frăția Bacilor Ardeleni

Cinci fermieri din județul Cluj au făcut „Frăția Bacilor Ardeleni”, o asociație care va colecta laptele de la membrii săi și îl va transforma în brânzeturi artizanale ce vor fi vândute într-o rețea de magazine din județ.

Ștefan Moldovan, fermier din comuna Mociu și inițiator al proiectului Frăția Bacilor Ardeleni spune că ideea înființării asociației a venit din dorința comunității locale de a consuma brânzeturi artizanale.

„Am lansat, joi, asociația Frăția Bacilor Ardeleni, deoarece creșterea vacilor de lapte sau a oilor este o afacere greu de susținut de micii producători, așa că ne-am gândit cum am putea facilita utilizarea la comun a laptelui provenit din fermele noastre. Ideea înființării Frăției Bacilor Ardeleni a venit din dorința comunității locale de a consuma brânzeturi artizanale. Noi am răspuns acestei dorințe prin unirea forțelor, valorilor și respectului nostru pentru muncă, animale și natură. Suntem un grup de crescători de animale, de producători de lapte, care ne-am unit forțele și ne dorim să creăm brânzeturi calitative în Transilvania. Asociația are la bază conceptul de lanț scurt iar parteneriatul dintre noi presupune colectarea laptelui de la membrii săi și transformarea acestuia în brânzeturi artizanale ce vor fi vândute într-o rețea de magazine din județ”, a spus Moldovan.

Laptele este colectat de la fermierii locali, parteneri în cadrul „Frăției Bacilor Ardeleni”, iar apoi este procesat în fabrica de la Mociu a familiei Moldovan.

Prima cooperativă care obține certificarea „produs montan" pentru lactate

Aici este produsă o gamă largă de brânzeturi din lapte proaspăt de vacă și de oaie precum telemea de vacă, de oaie și mixtă, brânză de burduf, cașcaval, cremă de brânză și rulade de brânză și șuncă după rețete tradiționale care vor purta eticheta „Atelierul de Lapte”.

Capacitatea de procesare a fabricii din Mociu este de 1.500 de litri de lapte zilnic, dar se estimează că va ajunge în perioada următoare la 2.500 de litri de lapte pe zi.

Pentru a asigura lapte de cea mai înaltă calitate, fermierii din „Frăția Bacilor Ardeleni” cresc animalele în natură, libere, în sisteme semideschise, hrana acestora fiind naturală și echilibrată pentru a se asigura că laptele și brânzeturile au un gust autentic și natural.

Conform ultimelor date de pe piața lactatelor, consumul de brânzeturi în România depășește 100.000 de tone anual, studiile arătând că jumătate dintre români consumă brânzeturi de 1-3 ori pe săptămână, iar 4 din 10 includ acest aliment în meniul zilnic.

Articole Recomandate

Get it on App Store Get it on Google Play


Calculator schimb valutar

EUR
Azi 4.8418
Diferența 0.0010
Zi precendentă 4.8408
USD
Azi 4.2893
Diferența 0.0177
Zi precendentă 4.2716
Schimb
in
Curs valutar | Actualizat la 10-07-2020
EUR flag1 EUR = 4.8418 RON
USD flag1 USD = 4.2893 RON
GBP flag1 GBP = 5.4092 RON
CHF flag1 CHF = 4.5555 RON
AUD flag1 AUD = 2.9826 RON
DKK flag1 DKK = 0.6500 RON
CAD flag1 CAD = 3.1531 RON
HUF flag1 HUF = 0.0137 RON
JPY flag1 JPY = 0.0402 RON
NOK flag1 NOK = 0.4522 RON
SEK flag1 SEK = 0.4655 RON
XAU flag1 XAU = 249.1146 RON
Monede Crypto
1 BTC = 39434.37RON
1 ETH = 1026.86RON
1 LTC = 189.46RON
1 XRP = 0.84RON
Indicatori financiari
IRCC:
3 luni: 2.41% p.a.
ROBOR:
3 luni: 2.15%
6 luni: 2.23%
12 luni: 2.35%
EURIBOR:
3 luni: -0.4330 %
6 luni: -0.3220 %
12 luni: -0.2630 %
Indici bursieri | Sursa: BVB
Indice Ultima valoare Variatie
BET 8471.26 -0.86%
BET-BK 1650.91 -0.74%
BET-FI 41507.43 -1.21%
BET-NG 649.65 -0.74%
BET-TR 14126.55 -0.86%
BET-XT 773.03 -0.84%
BET-XT-TR 1295.14 -0.83%
BETPlus 1268.96 -0.85%
RTL 17543.61 -0.85%

Comunicate de presa

Franța retrage Hidroxiclorochina din schema de tratament

Medicamente la ușă, pentru clujeni

Poşta Română a încheiat un acord...

Horia Grigorescu, directorul Poștei Române a spus ce urmează să se întâmplă în zona de investiții privind compania pe care o conduce

UNICEF şi Poşta Română, parteneriat pentru prevenirea răspândirii COVID-19

UNICEF și Poşta Română își unesc...

Bali
Bali
Bali
Bali
Bali
Bali
Bali
Bali
Bali
Bali
Bali
Bali
Bali
Bali
Bali
Bali

POLITICA DE CONFIDENȚIALITATE | POLITICA COOKIES

Copyright 2020 - Toate drepturile rezervate.
Informațiile BVB sunt destinate exclusiv pentru folosința individuală a utilizatorului final și nu pentru a fi redistribuite, revândute sau folosite în scop comercial.
nxt.24
YesMy