Frăția Bacilor Ardeleni fabrică brânzeturi artizanale

Matei Ion / 30 sep 2019 / 14:37
Asociația Frăția Bacilor Ardeleni
Asociația Frăția Bacilor Ardeleni

Cinci fermieri din județul Cluj au făcut „Frăția Bacilor Ardeleni”, o asociație care va colecta laptele de la membrii săi și îl va transforma în brânzeturi artizanale ce vor fi vândute într-o rețea de magazine din județ.

Ștefan Moldovan, fermier din comuna Mociu și inițiator al proiectului Frăția Bacilor Ardeleni spune că ideea înființării asociației a venit din dorința comunității locale de a consuma brânzeturi artizanale.

„Am lansat, joi, asociația Frăția Bacilor Ardeleni, deoarece creșterea vacilor de lapte sau a oilor este o afacere greu de susținut de micii producători, așa că ne-am gândit cum am putea facilita utilizarea la comun a laptelui provenit din fermele noastre. Ideea înființării Frăției Bacilor Ardeleni a venit din dorința comunității locale de a consuma brânzeturi artizanale. Noi am răspuns acestei dorințe prin unirea forțelor, valorilor și respectului nostru pentru muncă, animale și natură. Suntem un grup de crescători de animale, de producători de lapte, care ne-am unit forțele și ne dorim să creăm brânzeturi calitative în Transilvania. Asociația are la bază conceptul de lanț scurt iar parteneriatul dintre noi presupune colectarea laptelui de la membrii săi și transformarea acestuia în brânzeturi artizanale ce vor fi vândute într-o rețea de magazine din județ”, a spus Moldovan.

Laptele este colectat de la fermierii locali, parteneri în cadrul „Frăției Bacilor Ardeleni”, iar apoi este procesat în fabrica de la Mociu a familiei Moldovan.

Prima cooperativă care obține certificarea „produs montan" pentru lactate

Aici este produsă o gamă largă de brânzeturi din lapte proaspăt de vacă și de oaie precum telemea de vacă, de oaie și mixtă, brânză de burduf, cașcaval, cremă de brânză și rulade de brânză și șuncă după rețete tradiționale care vor purta eticheta „Atelierul de Lapte”.

Capacitatea de procesare a fabricii din Mociu este de 1.500 de litri de lapte zilnic, dar se estimează că va ajunge în perioada următoare la 2.500 de litri de lapte pe zi.

Pentru a asigura lapte de cea mai înaltă calitate, fermierii din „Frăția Bacilor Ardeleni” cresc animalele în natură, libere, în sisteme semideschise, hrana acestora fiind naturală și echilibrată pentru a se asigura că laptele și brânzeturile au un gust autentic și natural.

Conform ultimelor date de pe piața lactatelor, consumul de brânzeturi în România depășește 100.000 de tone anual, studiile arătând că jumătate dintre români consumă brânzeturi de 1-3 ori pe săptămână, iar 4 din 10 includ acest aliment în meniul zilnic.

Articole Recomandate

Get it on App Store Get it on Google Play


Calculator schimb valutar

EUR
Azi 4.8838
Diferența 0.0007
Zi precendentă 4.8831
USD
Azi 4.1118
Diferența 0.0194
Zi precendentă 4.0924
Schimb
in
Curs valutar | Actualizat la 08-03-2021
EUR flag1 EUR = 4.8838 RON
USD flag1 USD = 4.1118 RON
GBP flag1 GBP = 5.6917 RON
CHF flag1 CHF = 4.4060 RON
AUD flag1 AUD = 3.1502 RON
DKK flag1 DKK = 0.6568 RON
CAD flag1 CAD = 3.2419 RON
HUF flag1 HUF = 0.0133 RON
JPY flag1 JPY = 0.0379 RON
NOK flag1 NOK = 0.4799 RON
SEK flag1 SEK = 0.4796 RON
XAU flag1 XAU = 223.8171 RON
Monede Crypto
1 BTC = 210865.56RON
1 ETH = 7309.67RON
1 LTC = 770.55RON
1 XRP = 1.97RON
Indicatori financiari
IRCC:
3 luni: 1.88% p.a.
ROBOR:
3 luni: 1.70%
6 luni: 1.74%
12 luni: 1.75%
EURIBOR:
3 luni: -0.5370 %
6 luni: -0.5140 %
12 luni: -0.4870 %
Indici bursieri | Sursa: BVB
Indice Ultima valoare Variatie
BET 10322.04 -0.18%
BET-BK 1946.63 -0.32%
BET-FI 44535.08 -0.35%
BET-NG 757.29 0.15%
BET-TR 17378.47 -0.18%
BET-XT 916.17 -0.17%
BET-XT-TR 1549.86 -0.16%
BETPlus 1541.08 -0.18%
RTL 21552.15 -0.57%
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia

POLITICA DE CONFIDENȚIALITATE | POLITICA COOKIES |

Copyright 2021 - Toate drepturile rezervate.
Informațiile BVB sunt destinate exclusiv pentru folosința individuală a utilizatorului final și nu pentru a fi redistribuite, revândute sau folosite în scop comercial.
cloudnxt1
YesMy