„După cum am spus-o de multe ori în ultimii ani, restaurantele din Bucureşti sunt din ce în ce mai bune, diferențele dintre ce putem mânca acum și ce mâncam în urmă cu doar cinci ani fiind remarcabile. După ceremonia de decernare a premiilor vom avea o dezbatere despre situația restaurantelor din Bucureşti în 2018 și ce se așteaptă în viitorul apropiat, pe care o voi sintetiza într-un articol ce va apărea la scurt timp după acesta de aici”, spune George Butunoiu, fondator și evaluator principal Restocracy.

Premiile au fost date pentru bucătăriile majore care au “reprezentanți” (restaurante) în Bucureşti și pentru câteva specificuri dominante: peste și fructe de mare, sushi, steaks etc. Fiind cea mai importantă, bucătăria românească a făcut obiectul unei analize mai amănunțite.

Citește și: Celebru hotel din Bucuresti se redeschide. Era "fița" anilor interbelici

„Dintre bucătăriile apropiat-orientale și nord africane, am premiat anul acesta doar pe cea libaneză, care este mult mai bine reprezentată în Bucureşti decât toate celelalte la un loc. Am introdus, în premieră, și bucătăriile mediteraneene, deoarece multe restaurante își declară acest specific, chiar daca unele nu au vreo legătură cu el. Și am făcut împărțirea care se face peste tot: bucătăria mediteraneană vestică și nordică, adică cea europeană, și bucătăria orientală sudică și estică, adică cea nord africană și orientală”, mai explică Butunoiu.

Cel mai bun restaurant din Bucureşti în 2018 a fost desemnat Le Bistrot Francais, considerat de evaluatori cel mai aproape de tipologia “restaurantului de lux” la care se așteaptă cineva când aude despre un astfel de titlu. Cel mai bun restaurant romanesc boieresc din Bucureşti în 2018 a fost desemenat Zexe, ca și anul trecut. Cel mai bun restaurant cu Bucătărie Românească Fină din Bucureşti în 2018 a fost desemnat MAIZE, iar cel mai bun restaurant romanesc tradițional din Bucureşti în 2018 este Caru’ cu Bere, conform evaluării făcute de Restocracy. Festivitatea de premiere are loc astăzi, la hotelul Epoque, din Capitală, de la ora 12.00.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCBusiness și pe Google News

Ţi s-a părut interesant acest articol?

Urmărește pagina de Facebook DCBusiness pentru a fi la curent cu cele mai importante ştiri despre evoluţia economiei, modificările fiscale, deciziile privind salariile şi pensiile, precum şi alte analize şi informaţii atât de pe plan intern cât şi extern.