SECRETUL pastelor IDEALE. Dezvăluirile unui bucătar italian

Simona Haiduc / 05 Martie 2021 / 09:07
Câteva mici trucuri
Câteva mici trucuri

Bucătarul italian, autor al mai multor cărți culinare și producător tv, Silvia Colloca, a dezvăluit secretul preparării pastelor perfecte și a enumerat principalele greșeli pe care le fac gospodinele când gătesc acest fel de mâncare.

În primul rând, Silvia Colloca a recomandat că, înainte de a le pune la fiert, spaghetele nu trebuie rupte și a explicat că pastele lungi se răsucesc mai ușor cu furculița și nu se prelinge sosul. 

Ea a precizat că există o singură excepție de la această regulă: pastele se pot rupe dacă se pun în supă. În toate celelalte cazuri, dacă spaghetele nu intră în vasul de gătit căutăm altul mai mare. 

Pe de altă parte, ea nu recomandă ca în apa în care se fierb spaghetele să fie adăugat ulei de măsline, așa cum procedează unii în speranța că pastele nu se vor lipi. „Uleiul va pluti, iar atunci când scurgeți apa, pelicula de ulei va împiedica sosul să pătrundă în paste”, a explicat Colloca. În schimb, ea spune că trebuie presarată sare în apă, iar pastele amestecate de câteva ori, pentru a nu se lipi. 

Citește și Rețetă rapidă pentru oameni ocupați. Pui indian cu lapte de cocos

Pentru a pregăti paste al dente, Silvia Colloca recomandă ca ele să fie fierte la foc mare, pentru ca apa din oală să clocotească în permanență. „Nu gătiți niciodată spaghete la foc mic dacă nu doriți să se transforme într-o masă lipicioasă”, a subliniat ea. Potrivit spuselor sale, pastele ar trebui scoase cu un minut sau două înainte înainte de să pară gata, deoarece căldura va continua procesul de gătit.

Articole Recomandate

Get it on App Store Get it on Google Play


Calculator schimb valutar

EUR
Azi 4.9261
Diferența 0.0018
Zi precendentă 4.9243
USD
Azi 4.0937
Diferența -0.0183
Zi precendentă 4.112
Schimb
in
Curs valutar | Actualizat la 20-04-2021
EUR flag1 EUR = 4.9261 RON
USD flag1 USD = 4.0937 RON
GBP flag1 GBP = 5.6851 RON
CHF flag1 CHF = 4.4797 RON
AUD flag1 AUD = 3.1848 RON
DKK flag1 DKK = 0.6624 RON
CAD flag1 CAD = 3.2805 RON
HUF flag1 HUF = 0.0137 RON
JPY flag1 JPY = 0.0379 RON
NOK flag1 NOK = 0.4932 RON
SEK flag1 SEK = 0.4880 RON
XAU flag1 XAU = 235.3486 RON
Monede Crypto
1 BTC = 223191.59RON
1 ETH = 8538.72RON
1 LTC = 1003.08RON
1 XRP = 4.88RON
Indicatori financiari
IRCC:
3 luni: 1.67% p.a.
ROBOR:
3 luni: 1.59%
6 luni: 1.68%
12 luni: 1.74%
EURIBOR:
3 luni: -0.5380 %
6 luni: -0.5110 %
12 luni: -0.4780 %
Indici bursieri | Sursa: BVB
Indice Ultima valoare Variatie
BET 10322.04 -0.18%
BET-BK 1946.63 -0.32%
BET-FI 44535.08 -0.35%
BET-NG 757.29 0.15%
BET-TR 17378.47 -0.18%
BET-XT 916.17 -0.17%
BET-XT-TR 1549.86 -0.16%
BETPlus 1541.08 -0.18%
RTL 21552.15 -0.57%
Zimbabwe
Zimbabwe
Zimbabwe
Zimbabwe
Zimbabwe
Zimbabwe
Zimbabwe
Zimbabwe
Zimbabwe
Zimbabwe
Zimbabwe
Zimbabwe
Zimbabwe
Zimbabwe
Zimbabwe
Zimbabwe
Zimbabwe
Zimbabwe
Zimbabwe
Zimbabwe

POLITICA DE CONFIDENȚIALITATE | POLITICA COOKIES |

Copyright 2021 - Toate drepturile rezervate.
Informațiile BVB sunt destinate exclusiv pentru folosința individuală a utilizatorului final și nu pentru a fi redistribuite, revândute sau folosite în scop comercial.
cloudnxt1
YesMy