SECRETUL pastelor IDEALE. Dezvăluirile unui bucătar italian

Simona Haiduc |
Data actualizării: | Data publicării:
Câteva mici trucuri
Câteva mici trucuri

Bucătarul italian, autor al mai multor cărți culinare și producător tv, Silvia Colloca, a dezvăluit secretul preparării pastelor perfecte și a enumerat principalele greșeli pe care le fac gospodinele când gătesc acest fel de mâncare.

În primul rând, Silvia Colloca a recomandat că, înainte de a le pune la fiert, spaghetele nu trebuie rupte și a explicat că pastele lungi se răsucesc mai ușor cu furculița și nu se prelinge sosul. 

Ea a precizat că există o singură excepție de la această regulă: pastele se pot rupe dacă se pun în supă. În toate celelalte cazuri, dacă spaghetele nu intră în vasul de gătit căutăm altul mai mare. 

Pe de altă parte, ea nu recomandă ca în apa în care se fierb spaghetele să fie adăugat ulei de măsline, așa cum procedează unii în speranța că pastele nu se vor lipi. „Uleiul va pluti, iar atunci când scurgeți apa, pelicula de ulei va împiedica sosul să pătrundă în paste”, a explicat Colloca. În schimb, ea spune că trebuie presarată sare în apă, iar pastele amestecate de câteva ori, pentru a nu se lipi. 

Citește și Rețetă rapidă pentru oameni ocupați. Pui indian cu lapte de cocos

Pentru a pregăti paste al dente, Silvia Colloca recomandă ca ele să fie fierte la foc mare, pentru ca apa din oală să clocotească în permanență. „Nu gătiți niciodată spaghete la foc mic dacă nu doriți să se transforme într-o masă lipicioasă”, a subliniat ea. Potrivit spuselor sale, pastele ar trebui scoase cu un minut sau două înainte înainte de să pară gata, deoarece căldura va continua procesul de gătit.

Google News icon  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCBusiness și pe Google News

Ţi s-a părut interesant acest articol?

Urmărește pagina de Facebook DCBusiness pentru a fi la curent cu cele mai importante ştiri despre evoluţia economiei, modificările fiscale, deciziile privind salariile şi pensiile, precum şi alte analize şi informaţii atât de pe plan intern cât şi extern.

Articole Recomandate

Get it on App Store Get it on Google Play

Calculator schimb valutar

EUR
Azi 5.0759
Diferența 0.0082
Zi precendentă 5.0677
USD
Azi 4.3345
Diferența 0.0188
Zi precendentă 4.3157
Schimb
in
EUR flag1 EUR = 5.0759 RON
USD flag1 USD = 4.3345 RON
GBP flag1 GBP = 5.8926 RON
CHF flag1 CHF = 5.4451 RON
AUD flag1 AUD = 2.8311 RON
DKK flag1 DKK = 0.6803 RON
CAD flag1 CAD = 3.1674 RON
HUF flag1 HUF = 0.0127 RON
JPY flag1 JPY = 0.0296 RON
NOK flag1 NOK = 0.4294 RON
SEK flag1 SEK = 0.4554 RON
XAU flag1 XAU = 458.4241 RON
Monede Crypto
1 BTC = 481192.57RON
1 ETH = 11997.42RON
1 LTC = 391.80RON
1 XRP = 10.46RON
Indicatori financiari
IRCC:
3 luni: Error% p.a.
ROBOR:
3 luni: 5.93%
6 luni: 5.97%
12 luni: 5.99%
EURIBOR:
3 luni: -0.4770 %
6 luni: -0.3880 %
12 luni: -0.1270 %
Indici bursieri | Sursa: BVB
IndiceUltima valoareVariatie
BET18754.360.40%
BET-BK3556.380.66%
BET-EF1019.820.34%
BET-FI61683.010.80%
BET-NG1362.420.07%
BET-TR43433.840.40%
BET-TRN42003.470.40%
BET-XT1597.210.39%
BET-XT-TR3621.840.39%
BET-XT-TRN3511.520.39%
BETAeRO862.640.79%
BETPlus2754.870.43%
RTL41574.190.36%

POLITICA DE CONFIDENȚIALITATE | POLITICA COOKIES |

Copyright 2025 - Toate drepturile rezervate.
Informațiile BVB sunt destinate exclusiv pentru folosința individuală a utilizatorului final și nu pentru a fi redistribuite, revândute sau folosite în scop comercial.
pixel