Cercetătoarea Katarzyna Shkolnicka, de la Universitatea de Tehnologie din Pomerania Occidentală, a înlocuit laptele, care este de obicei folosit ca ingredient principal în înghețată, cu laptele bătut, ce se obține ca produs secundar la producerea untului. 

Prin fabricația acestuia este păstrată întreaga cantitate de cazeină din lapte, care este precipitată sub formă de flocoane fine, mai ușor digerabile. 

Acest preparat conține sfingolipide și fosfolipide, datorită cărora utilizarea produsului are un efect pozitiv asupra sănătății.

Citește și Pericolul din VOPSEAUA de ouă. Avertismentul unui specialist

Substanțele utile biologic active din compoziția de lapte de unt reduc nivelul așa-numitului colesterol rău și, de asemenea, contribuie la buna funcționare a sistemului nervos central. În plus, substanțele cresc concentrația și îmbunătățesc capacitatea de învățare. Înghețata din lapte bătut are o valoare nutritivă crescută, cu un conținut redus de calorii.

„Înghețata pe bază de lapte bătut se dovedește a fi foarte aerisită chiar și fără utilizarea de stabilizatori speciali. Acesta este un desert ușor foarte bun, a cărui utilizare nu numai că îmbunătățește bunăstarea, dar poate reduce și rata îmbătrânirii biologice ", a declarat inventatorul polonez Katarzyna Shkolnicka.

  Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCBusiness și pe Google News

Ţi s-a părut interesant acest articol?

Urmărește pagina de Facebook DCBusiness pentru a fi la curent cu cele mai importante ştiri despre evoluţia economiei, modificările fiscale, deciziile privind salariile şi pensiile, precum şi alte analize şi informaţii atât de pe plan intern cât şi extern.