De ce în Roma antică nimeni nu gătea acasă

Oana Pavelescu / 17 mai 2020 / 08:16
ÎN antichitate mâncarea era foarte diferită de ceea ce mâncăm noi azi
ÎN antichitate mâncarea era foarte diferită de ceea ce mâncăm noi azi

Ce mâncau gladiatorii pentru a putea lupta și a-și întări puterile sau cu ce se ospăta califul din Baghdad, sunt întrebări la care istoricul Ursula Janssen încearcă să răspundă reinterpretând mâncăruri antice ale căror rețete datează de câteva mii de ani și pe care le-a publicat recent într-o carte de bucate.

Unul dintre cele mai importante alimente în Roma antică era pâinea. Varianta cel mai des consumată era cea făcută din făină de grâu amestecată cu făină de secară și dospită cu drojdie de vin. Pâine avea forma rotundă și era marcată în segmente ceea ce o făcea mai ușor de împărțit.

O curiozitate este aceea că populație Romei antice nu aveau voie să gătească acasă. Acest lucru era interzis de teama incendiilor. ”Oamenii mâncau pe stradă, în taverne sau într-un fel de snack bar-uri”, a explicat istoricul Ursula Jansen, citat de Bild.

Citește: Ciorba de văcuță și cartofii țărănești, cele mai cerute preparate românești

În cartea sa, Janssen a folosit rețete istorice din Orient, Roma antică, Orientul Mijlociu și din timpul Evului Mediu european cât și din perioada renascentistă. Istoricul a gătit timp de două luni rețetele tradiționale în bucătăria sa și le-a adaptat pentru gusturile noastre de astăzi.

Mâncăruri istorice într-o nouă formă

”Una dintre grijile mele cele mai mari a fost să fac aceste rețete atractive pentru gusturile oamenilor de azi”, a explicat istoricul, astfel că rețetele sale sunt inerpretări ale versiunilor originale și trebuie înțelese ca aproximări ale gusturilor din trecut”.

Articole Recomandate

Get it on App Store Get it on Google Play


Calculator schimb valutar

EUR
Azi 4.8359
Diferența -0.0016
Zi precendentă 4.8375
USD
Azi 4.1129
Diferența 0.0180
Zi precendentă 4.0949
Schimb
in
Curs valutar | Actualizat la 11-08-2020
EUR flag1 EUR = 4.8347 RON
USD flag1 USD = 4.1033 RON
GBP flag1 GBP = 5.3722 RON
CHF flag1 CHF = 4.4909 RON
AUD flag1 AUD = 2.9441 RON
DKK flag1 DKK = 0.6492 RON
CAD flag1 CAD = 3.0852 RON
HUF flag1 HUF = 0.0140 RON
JPY flag1 JPY = 0.0387 RON
NOK flag1 NOK = 0.4571 RON
SEK flag1 SEK = 0.4703 RON
XAU flag1 XAU = 262.6798 RON
Monede Crypto
1 BTC = 48086.20RON
1 ETH = 1604.06RON
1 LTC = 236.02RON
1 XRP = 1.22RON
Indicatori financiari
IRCC:
3 luni: 2.41% p.a.
ROBOR:
3 luni: 2.04%
6 luni: 2.10%
12 luni: 2.18%
EURIBOR:
3 luni: -0.4780 %
6 luni: -0.4180 %
12 luni: -0.3500 %
Indici bursieri | Sursa: BVB
Indice Ultima valoare Variatie
BET 8705.83 0.99%
BET-BK 1688.74 0.78%
BET-FI 42080.36 0.30%
BET-NG 651.53 0.79%
BET-TR 14512.50 0.99%
BET-XT 790.12 0.88%
BET-XT-TR 1323.53 0.88%
BETPlus 1305.71 0.98%
RTL 17938.80 1.05%

Comunicate de presa

Franța retrage Hidroxiclorochina din schema de tratament

Medicamente la ușă, pentru clujeni

Poşta Română a încheiat un acord...

Situația a impus găsirea de soluții noi

UNICEF şi Poşta Română, parteneriat pentru prevenirea răspândirii COVID-19

UNICEF și Poşta Română își unesc...

Poduri
Poduri
Poduri
Poduri
Poduri
Poduri
Poduri
Poduri
Poduri
Poduri
Poduri
Poduri
Poduri
Poduri
Poduri
Poduri
Poduri
Poduri

POLITICA DE CONFIDENȚIALITATE | POLITICA COOKIES

Copyright 2020 - Toate drepturile rezervate.
Informațiile BVB sunt destinate exclusiv pentru folosința individuală a utilizatorului final și nu pentru a fi redistribuite, revândute sau folosite în scop comercial.
nxt.24
YesMy