De ce în Roma antică nimeni nu gătea acasă

Oana Pavelescu / 02 mai 2021 / 08:16
ÎN antichitate mâncarea era foarte diferită de ceea ce mâncăm noi azi
ÎN antichitate mâncarea era foarte diferită de ceea ce mâncăm noi azi

Ce mâncau gladiatorii pentru a putea lupta și a-și întări puterile sau cu ce se ospăta califul din Baghdad, sunt întrebări la care istoricul Ursula Janssen încearcă să răspundă reinterpretând mâncăruri antice ale căror rețete datează de câteva mii de ani și pe care le-a publicat recent într-o carte de bucate.

Unul dintre cele mai importante alimente în Roma antică era pâinea. Varianta cel mai des consumată era cea făcută din făină de grâu amestecată cu făină de secară și dospită cu drojdie de vin. Pâine avea forma rotundă și era marcată în segmente ceea ce o făcea mai ușor de împărțit.

O curiozitate este aceea că populația Romei antice nu avea voie să gătească acasă. Acest lucru era interzis de teama incendiilor. ”Oamenii mâncau pe stradă, în taverne sau într-un fel de snack bar-uri”, a explicat istoricul Ursula Jansen, citat de Bild.

Citește: Ciorba de văcuță și cartofii țărănești, cele mai cerute preparate românești

Covid-19. VITAMINA ce reduce numărul de DECESE

În cartea sa, Janssen a folosit rețete istorice din Orient, Roma antică, Orientul Mijlociu și din timpul Evului Mediu european cât și din perioada renascentistă. Istoricul a gătit timp de două luni rețetele tradiționale în bucătăria sa și le-a adaptat pentru gusturile noastre de astăzi.

Mâncăruri istorice într-o nouă formă

”Una dintre grijile mele cele mai mari a fost să fac aceste rețete atractive pentru gusturile oamenilor de azi”, a explicat istoricul, astfel că rețetele sale sunt inerpretări ale versiunilor originale și trebuie înțelese ca aproximări ale gusturilor din trecut”.

Articole Recomandate

Get it on App Store Get it on Google Play

Calculator schimb valutar

EUR
Azi 4.9265
Diferența 0.0006
Zi precendentă 4.9259
USD
Azi 4.0491
Diferența -0.0001
Zi precendentă 4.0492
Schimb
in
Curs valutar | Actualizat la 11-05-2021
EUR flag1 EUR = 4.9265 RON
USD flag1 USD = 4.0491 RON
GBP flag1 GBP = 5.7238 RON
CHF flag1 CHF = 4.4882 RON
AUD flag1 AUD = 3.1777 RON
DKK flag1 DKK = 0.6626 RON
CAD flag1 CAD = 3.3462 RON
HUF flag1 HUF = 0.0137 RON
JPY flag1 JPY = 0.0372 RON
NOK flag1 NOK = 0.4914 RON
SEK flag1 SEK = 0.4869 RON
XAU flag1 XAU = 239.3472 RON
Monede Crypto
1 BTC = 225977.15RON
1 ETH = 16064.03RON
1 LTC = 1457.55RON
1 XRP = 5.83RON
Indicatori financiari
IRCC:
3 luni: 1.67% p.a.
ROBOR:
3 luni: 1.54%
6 luni: 1.66%
12 luni: 1.75%
EURIBOR:
3 luni: -0.5330 %
6 luni: -0.5130 %
12 luni: -0.4820 %
Indici bursieri | Sursa: BVB
Indice Ultima valoare Variatie
BET 10322.04 -0.18%
BET-BK 1946.63 -0.32%
BET-FI 44535.08 -0.35%
BET-NG 757.29 0.15%
BET-TR 17378.47 -0.18%
BET-XT 916.17 -0.17%
BET-XT-TR 1549.86 -0.16%
BETPlus 1541.08 -0.18%
RTL 21552.15 -0.57%
Boboc de rață
Boboc de rață
Cuib cu pui de pasăre
Cuib cu pui de pasăre
Colibri
Colibri
Boboci de rață sălbatică
Boboci de rață sălbatică
Pui de bufniță
Pui de bufniță
Pui de pinguin
Pui de pinguin
Lebădă cu pui
Lebădă cu pui
Pasăre sălbatică
Pasăre sălbatică

POLITICA DE CONFIDENȚIALITATE | POLITICA COOKIES |

Copyright 2021 - Toate drepturile rezervate.
Informațiile BVB sunt destinate exclusiv pentru folosința individuală a utilizatorului final și nu pentru a fi redistribuite, revândute sau folosite în scop comercial.
cloudnxt2
YesMy