Cerere peste aşteptări. Cârnații grănicerești, rețetă din secolul XVII, atestați tradițional

DCBusiness Team / 01 Martie 2019 / 20:33
Carnatii se cauta de catre clienti
Carnatii se cauta de catre clienti

Pe piața produselor tradiționale și-a făcut loc un nou produs. Este vorba de cârnații de Bistrița, numiți ”grănicerești” pentru că erau consumați de grănicerii din secolul XVIII.

Scopul declarat al României este să obțină recunoaștere internațională pentru cât mai multe produse iar cârnații grănicerești sunt un produs atestat recent la noi acre ar putea cuceri piața europeană.

Cârnaţii din Ţinutul Grăniceresc, sunt un mix de carne de vită, oaie şi porc și sunt condimentați cu cimbrişor de câmp. Atestarea lor datează din 1762. Acest tip de cârnaţi sunt afumați două zile cu lemn de prun, pentru gust și miros. Reţeta este specifică zonei Poiana Ilvei iar rețeta este redescoperită de Bogdan Roşca.

Se pare că în curând ministerul Agriculturii va obține protejarea denumirii la nivel european.

Imperiul Habsburgic a fost cel care a militarizat zona munților Rodnei numind-o Ținutul Grănicresc. Localnicii au format în prezent chiar și o asociație numită așa și care este destinată atragerii de turiști.

România avea în 2018 doar 5 produse protejate la nivel european: Magiun de Topoloveni, Scrumbie afumată de Dunăre, Salam de Sibiu și Novac de Bîrsa.

Se fac demersuri pentru încă câteva zeci de produse : Telemea de Vaideeni (judeţ Vâlcea), Brânză de burduf de Bran, Gem de rabarbăr, Brânza de Gulianca, Salată deltaică cu icre de ştiucă, Virşli de Hunedoara, Pâine de Pecica, Salam de Nădlac, Salinate de Turda, Usturoi de Copălău, Ceapă de Pericei, Şuncă ardelenească, Varză de Toboliu, Bere nemţeană, Cobză cu păstrăv afumat de Valea Putnei, Covrigul muscelean, Prune afumate de Sâmbureşti, Cârnaţi olteneşti, Mere de Voineşti.

Citește și:Petre Daea vrea o Lege a laptelui

Articole Recomandate

Get it on App Store Get it on Google Play


Calculator schimb valutar

EUR
Azi 4.8831
Diferența 0.0047
Zi precendentă 4.8784
USD
Azi 4.0924
Diferența 0.0421
Zi precendentă 4.0503
Schimb
in
Curs valutar | Actualizat la 07-03-2021
EUR flag1 EUR = 4.8831 RON
USD flag1 USD = 4.0924 RON
GBP flag1 GBP = 5.6478 RON
CHF flag1 CHF = 4.4065 RON
AUD flag1 AUD = 3.1352 RON
DKK flag1 DKK = 0.6566 RON
CAD flag1 CAD = 3.2197 RON
HUF flag1 HUF = 0.0133 RON
JPY flag1 JPY = 0.0377 RON
NOK flag1 NOK = 0.4769 RON
SEK flag1 SEK = 0.4796 RON
XAU flag1 XAU = 223.0612 RON
Monede Crypto
1 BTC = 207063.90RON
1 ETH = 6748.78RON
1 LTC = 761.23RON
1 XRP = 1.89RON
Indicatori financiari
IRCC:
3 luni: 1.88% p.a.
ROBOR:
3 luni: 1.70%
6 luni: 1.74%
12 luni: 1.76%
EURIBOR:
3 luni: -0.5410 %
6 luni: -0.5180 %
12 luni: -0.4860 %
Indici bursieri | Sursa: BVB
Indice Ultima valoare Variatie
BET 10322.04 -0.18%
BET-BK 1946.63 -0.32%
BET-FI 44535.08 -0.35%
BET-NG 757.29 0.15%
BET-TR 17378.47 -0.18%
BET-XT 916.17 -0.17%
BET-XT-TR 1549.86 -0.16%
BETPlus 1541.08 -0.18%
RTL 21552.15 -0.57%
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia
Portugalia

POLITICA DE CONFIDENȚIALITATE | POLITICA COOKIES |

Copyright 2021 - Toate drepturile rezervate.
Informațiile BVB sunt destinate exclusiv pentru folosința individuală a utilizatorului final și nu pentru a fi redistribuite, revândute sau folosite în scop comercial.
cloudnxt2
YesMy