Bulgaria investește 7 milioane de euro în modernizarea porturilor Varna și Burgas
21 Februarie 2026
Bucătarul italian, autor al mai multor cărți culinare și producător tv, Silvia Colloca, a dezvăluit secretul preparării pastelor perfecte și a enumerat principalele greșeli pe care le fac gospodinele când gătesc acest fel de mâncare.
În primul rând, Silvia Colloca a recomandat că, înainte de a le pune la fiert, spaghetele nu trebuie rupte și a explicat că pastele lungi se răsucesc mai ușor cu furculița și nu se prelinge sosul.
Ea a precizat că există o singură excepție de la această regulă: pastele se pot rupe dacă se pun în supă. În toate celelalte cazuri, dacă spaghetele nu intră în vasul de gătit căutăm altul mai mare.
Pe de altă parte, ea nu recomandă ca în apa în care se fierb spaghetele să fie adăugat ulei de măsline, așa cum procedează unii în speranța că pastele nu se vor lipi. „Uleiul va pluti, iar atunci când scurgeți apa, pelicula de ulei va împiedica sosul să pătrundă în paste”, a explicat Colloca. În schimb, ea spune că trebuie presarată sare în apă, iar pastele amestecate de câteva ori, pentru a nu se lipi.
Citește și Rețetă rapidă pentru oameni ocupați. Pui indian cu lapte de cocos
Pentru a pregăti paste al dente, Silvia Colloca recomandă ca ele să fie fierte la foc mare, pentru ca apa din oală să clocotească în permanență. „Nu gătiți niciodată spaghete la foc mic dacă nu doriți să se transforme într-o masă lipicioasă”, a subliniat ea. Potrivit spuselor sale, pastele ar trebui scoase cu un minut sau două înainte înainte de să pară gata, deoarece căldura va continua procesul de gătit.