Bulgaria investește 7 milioane de euro în modernizarea porturilor Varna și Burgas
21 Februarie 2026
Există numeroase rețele pentru preparatele care încarcă în mod tradițional mesele de sărbătoare. La fel cum există și secrete, de unii știute, de alții nu, pentru ca totul să iasă perfect. Iată care este secretul unui drob delicios.
Ingrediente drob de miel
- organele de la un miel – ficat, rinichi, plămâni, inimă
- 250 de grame de carne de miel
- 400 de grame de ceapă și usturoi verde
- 400 de grame de mărar și pătrunjel verde
- ouă bătute ca la omletă – câte opt ouă pentru fiecare kilogram de compoziție
- sare și piper, după gust
- ulei de floarea soarelui
- prapure.
Organele și carnea se spală foarte bine, după care se taie cuburi de dimensiuni mari și se pun la călit într-o tigaie în care cu ulei de floarea soarelui, sare și piper. Se iau de pe foc, se răstoarnă într-o strecutăroare până se scurge tot uleiul.
Citește și Când se vopsesc ouăle de Paște. Biserica răstoarnă toate teoriile
După ce compoziția s-a mai răcorit, un sfert se taie și mai mărunt, restul fiind trecut prin mașina de tocat. Separat, se taie ceapa și usturoiul verde și se pun la prăjit în aceeași tigaie în care au fost călite organele. Se lasă pe foc până se evaporă toată apa. Mărarul și pătrunjelul se mărunțesc fin. Totul se așează într-un vas suficient de mare și se amestecă bine.
Trucul este legat de ouă. Conform rețetei, se adaugă câte opt pentru fiecare kilogram de compoziție. Dar nu oricum. Separate de gălbenușuri, albușurile se bat spumă și numai după aceea se încorporează, amescând unor, de sus în joc. Prin urmare, drobul va fi mai aerat. La final, compoziția se învelește în prapure și se bagă la cuptorul încălzit în prealabil la 150 de grade. Se coace timp de 50 de minute.