Consumatorii trebuie să fie mult mai atenți la cumpărarea, transportul și depozitarea produselor alimentare în zilele de caniculă, avertizează Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor. Căldura excesivă poate favoriza alterarea rapidă a alimentelor și băuturilor, crescând riscul apariției toxiinfecțiilor alimentare.
Reprezentanții ANPC atrag atenția că, în perioadele cu temperaturi ridicate, produsele alimentare trebuie cumpărate doar din spații autorizate, unde sunt respectate condițiile de păstrare indicate de producător.
Instituția recomandă consumatorilor să verifice cu atenție ambalajele, etichetele, termenul de valabilitate și condițiile de depozitare, mai ales în cazul alimentelor perisabile, al înghețatei, al băuturilor răcoritoare, al ciocolatei, fructelor și legumelor de sezon.
În cazul apei și al băuturilor răcoritoare, ANPC recomandă consumatorilor să evite produsele expuse timp îndelungat la radiațiile solare sau la temperaturi ridicate.
Căldura poate afecta condițiile de păstrare recomandate de producător, mai ales atunci când produsele sunt ținute în spații neprotejate sau direct în soare.
Consumatorii trebuie să verifice integritatea ambalajului, existența sigiliului de siguranță, data durabilității minimale, condițiile de depozitare și modul de utilizare după deschiderea ambalajului.
O atenție specială trebuie acordată înghețatei, care trebuie cumpărată exclusiv din unități comerciale ce asigură menținerea neîntreruptă a lanțului frigorific.
ANPC recomandă verificarea temperaturii de păstrare indicate de producător și evitarea produselor cu ambalaje deteriorate, deformate sau care prezintă indicii de decongelare și recongelare.
Printre semnele care ar trebui să ridice semne de întrebare se numără cristalele de gheață în exces sau modificările aspectului ambalajului. De asemenea, înghețata nu trebuie recongelată după ce s-a decongelat.
În cazul ciocolatei și al produselor din ciocolată, ANPC recomandă alegerea produselor depozitate în spații răcoroase, ferite de acțiunea directă a razelor solare și de sursele de căldură.
Consumatorii trebuie să verifice integritatea ambalajului și termenul de valabilitate. Produsele care prezintă deformări, urme de topire sau modificări de aspect ar trebui evitate.
Respectarea condițiilor de păstrare recomandate de producător este importantă pentru menținerea calității și siguranței produselor.
Pentru fructele și legumele de sezon, inspectorii ANPC recomandă alegerea produselor proaspete, fără urme de alterare, mucegai, lovituri sau alte deteriorări.
Produsele expuse direct la soare pentru perioade lungi trebuie evitate. Fructele și legumele trebuie spălate cu atenție înainte de consum.
În cazul produselor cu grad ridicat de perisabilitate, în special cele tăiate sau feliate, depozitarea trebuie făcută la temperaturi de refrigerare, iar consumul trebuie să aibă loc într-un interval cât mai scurt.
Pentru alimentele perisabile, ANPC recomandă ca produsele refrigerate și congelate să fie puse în coșul de cumpărături la finalul sesiunii de cumpărături, pentru a limita expunerea la temperaturi ridicate.
La transport, consumatorii ar trebui să folosească genți sau recipiente termoizolante pentru produsele sensibile din punct de vedere microbiologic.
După cumpărare, produsele trebuie depozitate rapid în spații frigorifice, cu respectarea temperaturilor indicate pe etichetă. ANPC avertizează că nu trebuie consumate alimente care prezintă modificări de miros, culoare, consistență sau gust, deoarece acestea pot indica alterarea produsului.
ANPC recomandă cumpărarea produselor alimentare numai din unități autorizate și evitarea comercianților neautorizați.
Consumatorii trebuie să verifice eticheta produselor alimentare și să acorde atenție informațiilor privind termenul de valabilitate, condițiile de păstrare și instrucțiunile de utilizare.
Instituția recomandă și păstrarea bonului fiscal, acesta fiind documentul justificativ necesar în cazul unei sesizări sau reclamații.
ANPC atrage atenția că, în condiții de temperaturi ridicate, intervalul dintre achiziționarea produselor și depozitarea acestora în frigider trebuie redus cât mai mult.
O atenție deosebită trebuie acordată alimentelor destinate copiilor, persoanelor vârstnice și celor cu afecțiuni cronice. Aceste categorii de consumatori prezintă un risc mai ridicat de apariție a toxiinfecțiilor alimentare în sezonul cald.
În zilele de caniculă, verificarea modului în care sunt păstrate alimentele devine la fel de importantă ca termenul de valabilitate înscris pe ambalaj.
