DCBusiness › Afterbusiness › Au fost decodificate cele mai vechi rețete din lume

Au fost decodificate cele mai vechi rețete din lume

Oana Pavelescu
04 NOIEMBRIE 2019
Rețeta pentru tocănițe și supe
Oamenii de știință au descifrat scrierile cuneiforme de pe mai multe tablete care darează din 1730 ÎC. Cele 4 tablete au fost descoperite în ceea ce era regiunea Mesopotamiei, care includea Babilonul și Asiria, adică regiunile de azi din sudul și nordul Bagdadului cât și părți din Siria și Turcia.

Pe tableta care se află în cea mai bună stare de conservare sunt scrise ingredientele pentru 25 de rețete culinare ale unor tocănițe și supe. Celelalte, care cuprind alte 10 rețete, conțin detaliile de gătire cât și sugestii de prezentare ale mâncărurilor, dar din păcate tabletele sunt într-o stare avansată de degradare și deci greu de deslușit.

”Rețetele nu sunt prea informative, au câte patru rânduri, deci pentru a le găti trebuie să faci multe presupuneri”, a declarat Pia Sorensen, chimist alimentat la Universitatea Harvard.

Centrul galaxiei noastre adăpostește bule uriașe de gaze

”Toate ingredientele de azi și cele de acum 4.000 de ani sunt aceleași, o bucată de carne este o bucată de carne, în fond. Din punct de vedere fizic, procesul este același. Azi, este aceeași știință de acum 4.000 de ani”, a declarat Patricia Jurado Gonzalez de la Universitatea Harvard.

Cercetătorii au acum de gând să gătească după rețetele vechi de 4.000 de ani făcând unele aproximări bazate pe gusturile actuale ale oamenilor.

reteta cuneiforma
Oana Pavelescu
Oana Pavelescu este jurnalist specializat în domeniul economic și financiar, cu experiență solidă în analiza politicilor fiscale, a piețelor energetice și a evoluțiilor macroeconomice din România și din spațiul european. Abordează subiectele cu rigoare, atenție la detaliu și orientare către impactul concret asupra mediului de afaceri și asupra populației. Are expertiză în interpretarea documentelor oficiale – de la acte normative publicate în Monitorul Oficial până la rapoarte ale BNR, ANRE sau ale altor instituții-cheie – pe care le transformă în materiale clare, bine structurate și relevante pentru publicul interesat de economie, companii și politici publice.
Afterbusiness Vezi toate articolele