Berea altfel fabricată. Se propune o metodă cel puțin interesantă

Simona Haiduc / 18 iun 2019 / 16:19
Oamenii de știință promit o bere mai bună
Oamenii de știință promit o bere mai bună

Anual, fabricile trimit pe piață circa 190 miliarde litri de bere - pe plan global este o industrie solidă și înalt tehnologizată. Totuși, una dintre principalele ei probleme o reprezintă pasteurizarea, metodă de conservare a produselor alimentare, în special a celor lichide și care constă în distrugerea florei patogene prin încălzire.

Procesul inventat de Pasteur în urmă cu aproape 200 de ani permite prelungirea perioadei de păstrare a alimentelor, dar, în cazul berii are efect și asupra gustului. În aceste condiții, start-upul lnduction Food Systems, fondat de George Sadler și de colegii lui de la Universitatea Perdue, a venit cu o idee nouă. O soluție care ar putea fi aplicată nu doar în cazul berii, dar și a altor produse lichide, fie că e lapte sau apă.

Ce propune Sadler: ca temperatura de încălzire necesară să se realieze nu direct, ci folosind o spirală răsucită în jurul unui tub cu lichid aflat în curgere. Alimentând-o cu curent alternativ, se crează unde radio de înaltă frecvență, care sunt asimilată de apa care se încălzește rapid.

Citește și Berea rece, scoasă în afară legii. Cui aparţine iniţiativa

În opinia omenilor de știință, această metodă permite ca produsele să fie prelucrate de 24 ori mai repede decât în cazul folosirii metodelor tradiționale. În plus, consumă de zece ori mai puțină energie. Această soluție oferă producătorilor de bere posibilitatea de a controla temperatura de încălzire cu o foarte mare precizie și să reducă, astfel, gradul de distrugere a unor sustanțe care influențează gustul băuturii.

Articole Recomandate

Get it on App Store Get it on Google Play


Calculator schimb valutar

EUR
Azi 4.8359
Diferența 0.0023
Zi precendentă 4.8336
USD
Azi 4.0751
Diferența -0.0006
Zi precendentă 4.0757
Schimb
in
Curs valutar | Actualizat la 06-08-2020
EUR flag1 EUR = 4.8359 RON
USD flag1 USD = 4.0751 RON
GBP flag1 GBP = 5.3679 RON
CHF flag1 CHF = 4.4904 RON
AUD flag1 AUD = 2.9313 RON
DKK flag1 DKK = 0.6491 RON
CAD flag1 CAD = 3.0691 RON
HUF flag1 HUF = 0.0140 RON
JPY flag1 JPY = 0.0386 RON
NOK flag1 NOK = 0.4544 RON
SEK flag1 SEK = 0.4689 RON
XAU flag1 XAU = 268.4712 RON
Monede Crypto
1 BTC = 48007.45RON
1 ETH = 1618.67RON
1 LTC = 240.59RON
1 XRP = 1.23RON
Indicatori financiari
IRCC:
3 luni: 2.41% p.a.
ROBOR:
3 luni: 2.05%
6 luni: 2.13%
12 luni: 2.19%
EURIBOR:
3 luni: -0.4720 %
6 luni: -0.4210 %
12 luni: -0.3380 %
Indici bursieri | Sursa: BVB
Indice Ultima valoare Variatie
BET 8583.00 0.28%
BET-BK 1665.77 0.13%
BET-FI 41867.56 -0.29%
BET-NG 643.93 0.75%
BET-TR 14310.40 0.28%
BET-XT 779.73 0.21%
BET-XT-TR 1306.32 0.22%
BETPlus 1286.02 0.25%
RTL 17682.95 0.25%

Comunicate de presa

Franța retrage Hidroxiclorochina din schema de tratament

Medicamente la ușă, pentru clujeni

Poşta Română a încheiat un acord...

Situația a impus găsirea de soluții noi

UNICEF şi Poşta Română, parteneriat pentru prevenirea răspândirii COVID-19

UNICEF și Poşta Română își unesc...

Amsterdam
Amsterdam
Amsterdam
Amsterdam
Amsterdam
Amsterdam
Amsterdam
Amsterdam
Amsterdam
Amsterdam
Amsterdam
Amsterdam
Amsterdam
Amsterdam
Amsterdam
Amsterdam
Amsterdam
Amsterdam

POLITICA DE CONFIDENȚIALITATE | POLITICA COOKIES

Copyright 2020 - Toate drepturile rezervate.
Informațiile BVB sunt destinate exclusiv pentru folosința individuală a utilizatorului final și nu pentru a fi redistribuite, revândute sau folosite în scop comercial.
nxt.24
YesMy