Berea altfel fabricată. Se propune o metodă cel puțin interesantă

Simona Haiduc / 18 iun 2019 / 16:19
Oamenii de știință promit o bere mai bună
Oamenii de știință promit o bere mai bună

Anual, fabricile trimit pe piață circa 190 miliarde litri de bere - pe plan global este o industrie solidă și înalt tehnologizată. Totuși, una dintre principalele ei probleme o reprezintă pasteurizarea, metodă de conservare a produselor alimentare, în special a celor lichide și care constă în distrugerea florei patogene prin încălzire.

Procesul inventat de Pasteur în urmă cu aproape 200 de ani permite prelungirea perioadei de păstrare a alimentelor, dar, în cazul berii are efect și asupra gustului. În aceste condiții, start-upul lnduction Food Systems, fondat de George Sadler și de colegii lui de la Universitatea Perdue, a venit cu o idee nouă. O soluție care ar putea fi aplicată nu doar în cazul berii, dar și a altor produse lichide, fie că e lapte sau apă.

Ce propune Sadler: ca temperatura de încălzire necesară să se realieze nu direct, ci folosind o spirală răsucită în jurul unui tub cu lichid aflat în curgere. Alimentând-o cu curent alternativ, se crează unde radio de înaltă frecvență, care sunt asimilată de apa care se încălzește rapid.

Citește și Berea rece, scoasă în afară legii. Cui aparţine iniţiativa

În opinia omenilor de știință, această metodă permite ca produsele să fie prelucrate de 24 ori mai repede decât în cazul folosirii metodelor tradiționale. În plus, consumă de zece ori mai puțină energie. Această soluție oferă producătorilor de bere posibilitatea de a controla temperatura de încălzire cu o foarte mare precizie și să reducă, astfel, gradul de distrugere a unor sustanțe care influențează gustul băuturii.

Articole Recomandate

Get it on App Store Get it on Google Play

Calculator schimb valutar

EUR
Azi 4.734
Diferența -0.0014
Zi precendentă 4.7354
USD
Azi 4.2803
Diferența 0.0149
Zi precendentă 4.2654
Schimb
in
Curs valutar | Actualizat la 17-09-2019
EUR flag1 EUR = 4.7352 RON
USD flag1 USD = 4.2979 RON
GBP flag1 GBP = 5.3288 RON
CHF flag1 CHF = 4.3226 RON
AUD flag1 AUD = 2.9372 RON
DKK flag1 DKK = 0.6341 RON
CAD flag1 CAD = 3.2423 RON
HUF flag1 HUF = 0.0142 RON
JPY flag1 JPY = 0.0397 RON
NOK flag1 NOK = 0.4788 RON
SEK flag1 SEK = 0.4424 RON
XAU flag1 XAU = 207.1220 RON
Monede Crypto
1 BTC = 43801.70RON
1 ETH = 853.86RON
1 LTC = 313.36RON
1 XRP = 1.15RON
Indicatori financiari
IRCC:
3 luni: 2.63% p.a.
ROBOR:
3 luni: 3.06%
6 luni: 3.14%
12 luni: 3.24%
EURIBOR:
3 luni: -0.3100%
6 luni: -0.2300%
12 luni: -0.1120%
Indici bursieri | Sursa: BVB
Indice Ultima valoare Variatie
BET 9286.00 -0.04%
BET-BK 1733.03 -0.01%
BET-FI 41230.16 -0.16%
BET-NG 747.22 0.09%
BET-TR 14860.46 -0.03%
BET-XT 839.01 -0.02%
BET-XT-TR 1350.70 -0.02%
BETPlus 1386.41 -0.02%
RTL 19321.35 -0.05%

Opinii

O declarație chemată să limpezească lucrurile

Eugen Teodorovici declară: Nu am datorii la stat

Ministrul Finanţelor, Eugen Teodorovici, a...

James Cameron de fapt regretă referendumul inițiat de el

Brexit. Un al doilea referendum, singura soluție

Organizarea unui al doilea referendum...

Thomas Piketty

Economistul Thomas Piketty, publică un tratat de abolire a miliardarilor

Economistul Thomas Piketty a dat...

Comunicate de presa

Se vine și cu o noutate în industrie

CNH Industrial, parteneriat strategic cu Nikola Corporation

CNH Industrial va conduce runda Seria D de...

Creşte numărul vizitelor turiştilor străini în România
Santa Cruz, Portugalia
Santa Cruz, Portugalia
Santa Cruz, Portugalia
Santa Cruz, Portugalia
Santa Cruz, Portugalia
Santa Cruz, Portugalia
Santa Cruz, Portugalia
Santa Cruz, Portugalia
Santa Cruz, Portugalia
Santa Cruz, Portugalia
Santa Cruz, Portugalia
Santa Cruz, Portugalia
Santa Cruz, Portugalia
Santa Cruz, Portugalia

POLITICA DE CONFIDENȚIALITATE | POLITICA COOKIES

Copyright 2019 - Toate drepturile rezervate.
Informațiile BVB sunt destinate exclusiv pentru folosința individuală a utilizatorului final și nu pentru a fi redistribuite, revândute sau folosite în scop comercial.
business.n-nxt.27