Berea altfel fabricată. Se propune o metodă cel puțin interesantă

Simona Haiduc / 18 iun 2019 / 16:19
Oamenii de știință promit o bere mai bună
Oamenii de știință promit o bere mai bună

Anual, fabricile trimit pe piață circa 190 miliarde litri de bere - pe plan global este o industrie solidă și înalt tehnologizată. Totuși, una dintre principalele ei probleme o reprezintă pasteurizarea, metodă de conservare a produselor alimentare, în special a celor lichide și care constă în distrugerea florei patogene prin încălzire.

Procesul inventat de Pasteur în urmă cu aproape 200 de ani permite prelungirea perioadei de păstrare a alimentelor, dar, în cazul berii are efect și asupra gustului. În aceste condiții, start-upul lnduction Food Systems, fondat de George Sadler și de colegii lui de la Universitatea Perdue, a venit cu o idee nouă. O soluție care ar putea fi aplicată nu doar în cazul berii, dar și a altor produse lichide, fie că e lapte sau apă.

Ce propune Sadler: ca temperatura de încălzire necesară să se realieze nu direct, ci folosind o spirală răsucită în jurul unui tub cu lichid aflat în curgere. Alimentând-o cu curent alternativ, se crează unde radio de înaltă frecvență, care sunt asimilată de apa care se încălzește rapid.

Citește și Berea rece, scoasă în afară legii. Cui aparţine iniţiativa

În opinia omenilor de știință, această metodă permite ca produsele să fie prelucrate de 24 ori mai repede decât în cazul folosirii metodelor tradiționale. În plus, consumă de zece ori mai puțină energie. Această soluție oferă producătorilor de bere posibilitatea de a controla temperatura de încălzire cu o foarte mare precizie și să reducă, astfel, gradul de distrugere a unor sustanțe care influențează gustul băuturii.

Articole Recomandate

Get it on App Store Get it on Google Play

Calculator schimb valutar

EUR
Azi 4.732
Diferența 0.0003
Zi precendentă 4.7317
USD
Azi 4.195
Diferența -0.0082
Zi precendentă 4.2032
Schimb
in
Curs valutar | Actualizat la 16-07-2019
EUR flag1 EUR = 4.7320 RON
USD flag1 USD = 4.1950 RON
GBP flag1 GBP = 5.2698 RON
CHF flag1 CHF = 4.2702 RON
AUD flag1 AUD = 2.9511 RON
DKK flag1 DKK = 0.6338 RON
CAD flag1 CAD = 3.2205 RON
HUF flag1 HUF = 0.0145 RON
JPY flag1 JPY = 0.0389 RON
NOK flag1 NOK = 0.4918 RON
SEK flag1 SEK = 0.4480 RON
XAU flag1 XAU = 191.0198 RON
Monede Crypto
1 BTC = 44951.23RON
1 ETH = 952.43RON
1 LTC = 374.53RON
1 XRP = 1.31RON
Indicatori financiari
IRCC:
3 luni: 2.63% p.a.
ROBOR:
3 luni: 3.15%
6 luni: 3.31%
12 luni: 3.48%
EURIBOR:
3 luni: -0.3100%
6 luni: -0.2300%
12 luni: -0.1120%
Indici bursieri | Sursa: BVB
Indice Ultima valoare Variatie
BET 9145.28 0.59%
BET-BK 1717.54 0.32%
BET-FI 40284.26 0.83%
BET-NG 741.90 0.58%
BET-TR 14638.37 0.59%
BET-XT 827.86 0.65%
BET-XT-TR 1332.97 0.64%
BETPlus 1365.68 0.60%
RTL 19083.15 0.66%

Opinii

Ministrul Răzvan Cuc a fost în vizită pe șantier

Autostrada Sudului şi podul peste Dunăre. Ce spune ministrul Transporturilor

Ministrul Transporturilor, Răzvan Cuc, a...

Se pregătesc niște schimbări
Experții europeni au revizuit previziunile lor

Comisia Europeană crede că economia României merge bine

Comisia Europeană a revizuit în...

Cascada Havasu, Grand Canyon, Arizona
Cascada Havasu, Grand Canyon, Arizona
Ban Gioc, granița dintre China și Vietnam
Ban Gioc, granița dintre China și Vietnam
Cascada Veliki Slap, Croația
Cascada Veliki Slap, Croația
Cascadaa Niagara
Cascadaa Niagara
Cascada Dettifoss, Islanda
Cascada Dettifoss, Islanda
Cascada Iguazu, granița dintre Brazilia și Argentina
Cascada Iguazu, granița dintre Brazilia și Argentina
Cascada Jag, India
Cascada Jag, India
Cascada Mardalsfossen, Norvegia
Cascada Mardalsfossen, Norvegia
Cascada Skógafoss, Islanda
Cascada Skógafoss, Islanda
Cascada Sutherland, Noua Zeelandă
Cascada Sutherland, Noua Zeelandă
Cascada Victoria, Zimbabwe
Cascada Victoria, Zimbabwe

POLITICA DE CONFIDENȚIALITATE | POLITICA COOKIES

Copyright 2019 - Toate drepturile rezervate.
Informațiile BVB sunt destinate exclusiv pentru folosința individuală a utilizatorului final și nu pentru a fi redistribuite, revândute sau folosite în scop comercial.
business.n-nxt.25