Steak-ul de vită. De unde provine carnea pentru cele mai bune resturante din București

Mihai Paul / 17 mai 2019 / 14:08

Steak-urile de vită au devenit o modă în București în ultimul timp iar resturante precum Uptown, Osho, Vacamuu, Red Angus, Benihana, JW Steakhouse sau altele oferă serviicii de calitate. Carnea însă nu provine în cea mai mare parte din România.

Piața steak-urilor de vită servită la restaurante este estimtă la peste 15 milioane de euro anual iar competiția este acerbă.

Mai multe resturante bine cotate oferă produse extrem de apreciate de clienți, majoritatea fiind axate pe carnea de tip angus, cu suficientă grăsime.

Diferențele sunt mici între aceste resturante care par să ofere produse similare, dar diferența o face experiența chef-ului și calitatea cărnii.

Astfel, chefii spun că aceste resturante folosesc în proporție de 90% carne de import, pentru că în România există de puțin timp această cultură a calității iar producătorii nu știu să se axeze pe acest tip de produse.

Mai exact, vita de import provine de la crescătorii cu tradiție, care folofsec anumite rase și un anumit tip de hrană. La susrsele interne se apelează doar atunci când aceste produse nu sunt disponibile imediat.

Cea mai bună carne de vită se găsește în Japonia, în frunte cu celebra specialitate Kobe, dar Argentina și SUA sunt destinațiile predilecte pentru carnea angus potrivită pentru steak.

 Secretul îl constă în faptul că vitele sunt hrănite în mare aprte cu porumb, nu cu furaje sau fân cum fac crescătorii români.

În plus, rasele folosite sunt alese special pentru a forma carnea de tip angus, cu aspect de marmoră. Un menu clsic cu acest tip de produs căstă între 100 și 200 de lei.

Citește și:Investiție de 1 milion de euro într-un restaurant din nordul Capitalei

Articole Recomandate

Get it on App Store Get it on Google Play

Calculator schimb valutar

EUR
Azi 4.8426
Diferența 0.0000
Zi precendentă 4.8426
USD
Azi 4.3517
Diferența 0.0000
Zi precendentă 4.3517
Schimb
in
Curs valutar | Actualizat la 01-06-2020
EUR flag1 EUR = 4.8426 RON
USD flag1 USD = 4.3517 RON
GBP flag1 GBP = 5.3509 RON
CHF flag1 CHF = 4.5273 RON
AUD flag1 AUD = 2.8967 RON
DKK flag1 DKK = 0.6496 RON
CAD flag1 CAD = 3.1635 RON
HUF flag1 HUF = 0.0139 RON
JPY flag1 JPY = 0.0406 RON
NOK flag1 NOK = 0.4473 RON
SEK flag1 SEK = 0.4610 RON
XAU flag1 XAU = 241.3579 RON
Monede Crypto
1 BTC = 41431.14RON
1 ETH = 1033.31RON
1 LTC = 203.49RON
1 XRP = 0.89RON
Indicatori financiari
IRCC:
3 luni: 2.44% p.a.
ROBOR:
3 luni: 2.40%
6 luni: 2.49%
12 luni: 2.57%
EURIBOR:
3 luni: -0.3070 %
6 luni: -0.1580 %
12 luni: -0.0850 %
Indici bursieri | Sursa: BVB
Indice Ultima valoare Variatie
BET 8701.29 -0.77%
BET-BK 1695.18 -0.77%
BET-FI 44087.07 -1.12%
BET-NG 686.63 -0.77%
BET-TR 14165.21 -0.76%
BET-XT 799.52 -0.79%
BET-XT-TR 1310.32 -0.77%
BETPlus 1302.85 -0.75%
RTL 18082.13 -0.87%

Comunicate de presa

Franța retrage Hidroxiclorochina din schema de tratament

Medicamente la ușă, pentru clujeni

Poşta Română a încheiat un acord...

Poșta Română oferă facilități pentru cei care for să plătească ratele la bănci

UNICEF şi Poşta Română, parteneriat pentru prevenirea răspândirii COVID-19

UNICEF și Poşta Română își unesc...

Măsuri fiscal-bugetare de susținere a IMM-urilor. Credite, dobânzi

Ministerul Finanțelor Publice va implementa...

Minneapolis
Minneapolis
Minneapolis
Minneapolis
Minneapolis
Minneapolis
Minneapolis
Minneapolis
Minneapolis
Minneapolis
Minneapolis
Minneapolis
Minneapolis
Minneapolis

POLITICA DE CONFIDENȚIALITATE | POLITICA COOKIES

Copyright 2020 - Toate drepturile rezervate.
Informațiile BVB sunt destinate exclusiv pentru folosința individuală a utilizatorului final și nu pentru a fi redistribuite, revândute sau folosite în scop comercial.
nxt.24
YesMy